Operative Führung der Küche und Verantwortung für das gesamte Speisenangebot
Personalführung, Einsatzplanung und Ausbildung im Küchenteam
Entwicklung und saisonale Anpassung der Speisekarte mit regionalem Fokus
Wareneinkauf, Lieferantenmanagement und Lagerbewirtschaftung Food
Kalkulation, Wareneinsatzkontrolle und Kostenkontrolle Küche inkl. Reporting
Sicherstellung der Lebensmittelhygiene (HACCP) und Arbeitssicherheit
Kreation von Food-Pairings mit den hauseigenen Craft-Bieren
Enge Zusammenarbeit mit der/dem Chef de Service und der Geschäftsleitung
Betriebsleitung / Küchenchef:in
Simmentaler Brewhouse AG
etwa 17 Stunden vor
Vollzeit
Vor Ort
Lenk, Switzerland
Deine Aufgaben
Dein Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbar; Weiterbildung (z. B. dipl. Küchenchef:in, HF) von Vorteil
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef:in oder Sous-Chef in einem vergleichbaren Betrieb
Kreativität und Leidenschaft für regionale, saisonale Küche
Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, HACCP und Warenwirtschaft
Belastbar, flexibel und bereit für unregelmässige Arbeitszeiten
Stilsicheres Deutsch; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
Deine Benefits
flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Ein kreatives Arbeitsumfeld mit einem Team, das für Bier lebt.
Einblicke in die Braukunst und die Möglichkeit, dein Wissen stetig zu erweitern.
Faire Bezahlung, Mitarbeiterrabatte und Crew-Events.
Die Chance, ein neues Gastronomiekonzept von Grund auf aufzubauen
Arbeitsplatz in der schönsten Bergregion der Schweiz
Starke Marke (Simmentaler Bier)
Über uns
Das Simmentaler Brewhouse ist mehr als eine Bar oder ein Restaurant – es ist ein lebendiger Treffpunkt für alle, die gutes Bier, ehrliche Küche und echte Gastfreundschaft lieben. Als Teil von Simmentaler Bier stehen wir für Qualität, Regionalität und das Handwerk des Brauens – frisch, authentisch und mit ganz viel Leidenschaft.
In unserem Brewhouse in Bern wird das Bier nicht nur ausgeschenkt, sondern direkt vor Ort gebraut. Hier pulsiert ein junges, energiegeladenes Team, das für die Welt des Brauens – von Bier bis Kaffee – brennt und gemeinsam die Bar zum Leben erweckt.
Unser neues Simmentaler Brewhouse an der Lenk verbindet traditionelle Braukunst mit moderner Küche in einzigartigem Rahmen. Auf unserer grossen Terrasse treffen sich Touristen und Einheimische – zum Kaffee am Morgen, zum Mittagessen oder zum verdienten Feierabendbier. Sommer wie Winter.
Zwei Orte, eine Philosophie: Wir schaffen Plätze, an denen Menschen gerne zusammenkommen.
In unserem Brewhouse in Bern wird das Bier nicht nur ausgeschenkt, sondern direkt vor Ort gebraut. Hier pulsiert ein junges, energiegeladenes Team, das für die Welt des Brauens – von Bier bis Kaffee – brennt und gemeinsam die Bar zum Leben erweckt.
Unser neues Simmentaler Brewhouse an der Lenk verbindet traditionelle Braukunst mit moderner Küche in einzigartigem Rahmen. Auf unserer grossen Terrasse treffen sich Touristen und Einheimische – zum Kaffee am Morgen, zum Mittagessen oder zum verdienten Feierabendbier. Sommer wie Winter.
Zwei Orte, eine Philosophie: Wir schaffen Plätze, an denen Menschen gerne zusammenkommen.